Financiers Chocolat

Aujourd’hui, une petite recette de financiers au chocolat, pour changer de la recette originale. Avec les températures qui descendent, on a envie de chocolat et ces financiers s’accordent parfaitement avec un thé bien chaud pour le goûter. J’ai trouvé cette recette dans le livre de Christophe Felder « PATISSERIE, l’ultime référence », ils sont délicieux et très faciles à préparer. Vous allez vous régaler.

Préparation: 20 min

Cuisson: 15 min 

Ingrédients pour 20 financiers:

• 150 g de beurre
• 160 g de chocolat noir
• 100 g de sucre glace
• 120 g de poudre d’amandes
• 50 g de farine
• 5 blancs d’oeufs
• amandes effilées

Préparation:

1- Préchauffez votre four à 210°C

2- Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.

3- Faites fondre le chocolat au bain-marie.

4- Dans un saladier, tamisez ensemble le sucre glace, la poudre d’amandes et la farine. Ajoutez les blancs d’œufs puis le beurre tiède et enfin le chocolat fondu. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.

5- Beurrez vos moules (je n’avais de moules à financiers alors j’ai utilisé des moules à mini cakes et à muffins) et versez-y votre préparation.

6- Terminez en saupoudrant d’amandes effilées et enfournez pour 15 min environ (les moules que j’ai utilisés sont plus profonds que ceux des financiers, j’ai donc cuit mes gâteaux un peux plus longtemps).

Bon appétit !!